大家好 ，麻辣今天来为大家分享麻辣牛肉的牛肉家常做法的一些知识点，和麻辣牛肉条的常做常家常做法的问题解析 ，大家要是法麻法都明白 ，那么可以忽略 ，辣牛如果不太清楚的肉条话可以看看本篇文章
，相信很大概率可以解决您的麻辣问题，接下来我们就一起来看看吧 ！牛肉

本文目录

1. 麻辣牛肉条最正宗的常做常做法
2. 凉拌麻辣牛肉的正宗做法
3. 麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉条最正宗的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣 ，法麻法豪吉川麻辣香汁3勺 ，辣牛鸡精1勺，肉条豆瓣酱半勺，麻辣料酒1勺 ，牛肉姜3片，常做常盐1勺，黄豆芽250克 ，香菜100克 ，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1 、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2
、用料酒，盐 ，鸡蛋清 ，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分 。

3、热锅冷油下大蒜子 ，豆瓣酱爆香  ，干辣椒段
 ，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精 ，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里
。

5
、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根
 ，干辣椒粉淋上热油 。

6、最后装盘撒一点白芝麻

凉拌麻辣牛肉的正宗做法

1 、食材  ：熟牛肉半斤，葱一根
，香菜少量，芝麻香油少量 ，生抽少量 ，红油豆豉少量
。

2、葱洗净，竖着切成丝。

3、少量香菜洗净拦腰切断。

4 、熟牛肉切成薄片 ，码在盘子里
。

5 、调汁
。准备一个小碗 ，倒入少量的生抽，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀  。

6  、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里，转圈倒入调好的汁  。

7、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面 ，就做好了 。

麻辣牛肉干的做法

一、准备食材：

牛肉干500克，花椒粒10克，八角粒10克 ，香叶5克，料酒15克，蒜头2个，姜片2片
，辣椒5个，盐5克，鸡精3克
，淀粉15克，植物油50克 ，花生油15克。

二 、做法
：

1.将牛肉干放入清水中浸泡2小时，然后捞出沥干备用；

2.将花椒、八角 、香叶等配料放入汤包中 ，放入料酒，放入沸水中焯一下，然后捞出备用；

3.将蒜头和姜片切碎
，辣椒切成小段；

4.将牛肉干和蒜头 、姜片 、辣椒、花椒、八角、香叶等配料放入容器中，加入盐
、鸡精、淀粉，拌匀；

5.将拌好的牛肉干放入油锅中，加入植物油和花生油
，大火炸至表面焦黄即可。

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